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每年农历二月初二至三月初三，盛大的淮阳二月庙会，其会期之长、范围之广、人数之多，为全国庙会所独有。 然而，在淮阳庙会上，有一种不起眼的小面饼子，但是年年庙会，游客、香客高高兴兴的总要买些带回家。这种面饼，当地人叫它“压缩馍”。也不知道从哪一年盛行开的。“压缩模”做法考究，选用全国久负盛名的优质陈霸面粉，用陈霸面粉做出的压缩模，其味芳香，软而劲道，香甜可口酥脆。 “我和俺庄哩人年年逛庙会，年年都要买些压缩模捎回家，这馍可好吃呢。”一逛会李姓香客一脸的欢喜。 “压缩馍、压缩馍、小孩吃了考大学，大人吃了开胃。”在庙会上，商家的广告别具特色，吸引顾客。这里我们不必要考究它的真实性，它赋予了压缩馍走俏的美好愿景。 “在一个月的二月庙会上，我们辉华面业集团生产的陈霸牌面粉，供应商户的面粉据公司统计有吨，我们本着放心面，商家争先打出“陈霸压缩馍”。在淮阳庙会上，陈霸压缩馍“大出风头”。周口市三届人大代表、淮阳辉华面业集团董事长王辉说。 吃的是压缩馍品的是美食文化。年年岁岁，淮阳特产“压缩馍”在庙会上，总是给人美好的憧憬。（文图·新礼） 监制：新礼 图文编辑：宋思儒 责任编辑：刘姝池丰硕 |
