又是一年三月三，风筝飞满天。春风不但刮来了春意，春风还刮来了商机。小小火烧撑起一天3万元！淮阳太昊陵摊位拍出98万元，是亏还是赚？

二月二到三月三，河南周口也就是俺这儿，有个远近闻名的庙会“太昊陵”，就是人类的老祖宗，伏羲女娲的墓地所在，是我们华夏文明的发源地。

即便你没听说过周口，这两天也在网上看到了：庙会6平米的摊位拍出98万天价，使用期一个月，就是从农历二月二起到三月三止。这个98万摊位的地理位置就在周口的太昊陵门前，身为周口人，骄傲吧。

很多网友在替这位花98万天价的摊主操心，一个月能不能把这近万赚回来，卖啥能赚得回来，有人说卖“香”就行，大香元，小香也要10来块，卖香最赚钱。

真的去了淮阳庙会走一走，转一圈，看到外面卖香的并不多，从庙会门口到龙湖，全是卖馍的。卖馍真有那么暴利吗？

咱先来看看这么能赚钱的馍是咋个做法，咱做美食的还得说美食。学会了，不会跑到庙会买了，出门游玩提着也不方便。

今天分享一个家常火烧的做法，都是周口人，做出来的馍味不能说一模一样，也差不到哪去，不用烤箱，没有烤炉，家常平底锅也能做火烧。

1.普通面粉克，放点盐，咸香咸香的，不放盐吃着不香。

来点酵母，3到5克都行，这几天天渐暖，发面的速度也快了，倒入常温水就可以了。

先把面粉搅成面絮，揉成面团，第一次揉不光滑也没事。面团不要和得太软，稍微硬一点。盖上锅盖发酵2个小时。

2.发酵的这个时间，我们来做一点油酥。

锅中倒入植物油，油烧7成热，起锅倒在面粉上面，用勺子搅匀，做油酥时，倒入一点五香粉，少放点盐。油酥味道更好。

3.面团发酵好以后，取出来放在案板上面，揉一揉，把面团搓实，再搓成粗点的长条，切成大小均等的八个小面剂子。把每个小面剂子都揉搓光滑。

擀成牛舌状的长片，抹上一层油酥，掂起一边对折起来，从一头往另一头卷，卷成一个油卷以后，用手按下去。

擀成圆饼，做成烧饼坯，照着这个方法，全部做完。

用保鲜膜盖住再次发酵20分钟，二次发酵，可以使酵母有更多的时间繁殖。

做出来的饼，更加蓬松柔软口感好，发酵好以后，在烧饼坯的上面用刷子刷上一层清水，撒上白芝麻。

4.取出电饼铛通电加热，抹上一层植物油，锅烧热以后，把烧饼坯放在锅内煎。

一面煎黄以后翻过来煎另一面，熟得差不多时不要马上拿起装盘，可以放在锅边多煎上一会儿，煎到两边金黄酥脆，再拿出来吃焦香酥脆的味道吃着就更香了。

咱做的火烧可能没有淮阳庙会卖的成色好看，味道还是不错的。

说起面食，咱河南人到哪都不输啥，从小就是吃面长大的，一袋不起眼的面粉，一块普普通通的面团，在咱河南人手里，就能翻出很多花样美食来。

这应该也就是为啥敢拿着万现金，来竞拍一个巴掌大的摊位的底气吧。27号下午，也就是昨天，老板拍下摊位就放话了，一个馍一块钱，不涨价，不图挣钱，就图给周口和淮阳做个宣传。

这话不管你信不信，反正我是信了。不过这一天几万的费用，得卖多少馍才赚回来，我有点懵。

不会做馒头的快学起来吧，咱河南的馍，灵气大，吃了不上清华上北大，您